המגזין

למרבה ההפתעה הודו נחשבת לאחת מיצרניות הקפה הגדולות בעולם, עם כ-3.5 מיליון שקים בשנה.

רוב הקפה הוא רובוסטה הנמכר בעיקר לשוק התעשייתי. יחד עם זאת, בשנים העלאת קבצים האחרונות, בשל לחץ … קראו עוד

קפה בעבודה הוא הרבה יותר ממנת קפאין מעוררת. יש לא מעט סיבות טובות ללגום אותו בין תשע לחמש ואנחנו מהמרים שלא כולן מוכרות לכם
פעם, לא מאוד מזמן, כשרוב האנשים חיו … קראו עוד

נוק בוקס (Knock-Box) הוא כלי לריקון הקפה מידית החליטה של הקפה.

המטרה שלו היא להוציא את "עוגיית הקפה" מראש הידית לאחר החליטה על ידי … קראו עוד

חומרים ל-20-30 פרלינים:

– תבנית פרלינים בצורת לב

– למלית:
200 גרם שוקולד חלב
1/3 כוס  שמנת מתוקה
25 גרם חמאה
30 מ"ל (2 כפות) ליקר קפה
3 כפות קפה … קראו עוד

כשהגיע הקפה לאירופה קראו לו הנוצרים משקה השטן בגלל הצבע האדום של פולי הקפה כאשר הם נמצאים בקליפתם.

רק בסוף המאה ה-16 האפיפיור קלמנט … קראו עוד

הקפה שמונח על המדף בכל מטבח ובכל משרד נראה אולי מובן מאליו, אבל הדרך שהוא עושה עד אלינו מאתיופיה, קולומביה, ברזיל או ג'מייקה היא ארוכה ומורכבת
בשירו הנפלא "לא ידעתי שתלכי … קראו עוד

קרנצ'יות, נימוחות ונמסות בפה.
מתכון לעוגיות שהן כיף גדול ליד ספל קפה משובח…

רכיבים
• 2 כוסות קמח רגיל
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית קפה … קראו עוד

במקומות שונים בעולם מתארים את שלבי הקלייה השונים בשמות שונים. בארגון המומחים לקליית קפה באמריקה SCAA ניסו לקבוע סולם אחיד, על ידי שימוש בכלי שמודד את הצבע ונותן משקל לכל … קראו עוד

צבעים חדשים למכונת Y3, בנוסף על הצבע השחור הקלאסי ניתן להשיג בצבעים כתום, ירוק-לימוני ולבן.

ועכשיו במבצע שווה במיוחד:

קנו מכונת illy Francis Y3 וקבלו … קראו עוד

קפה יכול לעזור לכם ללמוד ולזכור פרטים טוב יותר. כדי שזה יקרה, יש שלושה דברים שכדאי לעשות
האם גם אתם צורכים יותר קפה כאשר אתם צריכים ללמוד למבחן, לחזק את הזיכרון … קראו עוד

דוחסן קפה (Tamper) באנגלית, הוא משטח עגול, עשוי פלסטיק, מתכת או עץ, המתאים לגודל ידית הפילטר ומשמש לדחיסת הקפה הטחון.

חשוב לוודא שקוטר משטח … קראו עוד

המצרכים:
1 עוף
5 שיני שום כתושות
2-3 בצלים מחולק לרבעים
4-6  תפוחי אדמה קלופים וחצויים
2 בטטות חתוכות לעיגולים ברוחב 1.5 ס״מ
2 כפות בהרט
כפית פלפל, כפית מלח
2 … קראו עוד

בתי קפה מועילים ליצירתיות, בגלל הקפאין, בגלל הרעש ואם יש לכם מזל – אז גם בגלל המוזיקה
יש אנשים שנולדים יצירתיים יותר ויש כאלה שפחות, אבל בכל המקרים היצירתיות היא יכולת … קראו עוד

אינדונזיה על 235 מליון התושבים שבה פזורה על קבוצת האיים הגדולה בעולם, מעל 17,000 איים. אולם, רק ב-12 איים מגדלים קפה.

אינדונזיה היא ספקית הקפה הרביעית בגדלה בעולם ומספקת כ-6 מיליון … קראו עוד

שני אספרסו, חולצה מכופתרת, עוגייה והרבה סטייל
בתי אופנה ששואפים להציע ללקוחותיהם לא רק בגדים, אלא גם חוויה וסגנון חיים, אימצו בתי קפה. גם אנחנו רוצים ללגום אספרסו בין מדידת מכנסיים … קראו עוד

קפה וכדורגל
ברזיל זה כדורגל. ברזיל זה גם קפה. לכבוד המונדיאל, שמתקיים הפעם בארץ הטרופית היפה, בדקנו איך מערבבים קפה עם כדורגל

כדי להבין איך נראה … קראו עוד

הקיץ כאן, וזה בדיוק הזמן שאנחנו מחפשים משהו קר וטעים, וכמובן – בטעם קפה

קבלו את המתכון שלנו שלנו לקרטיב אספרסו מעולה … קראו עוד

קפה מהמעלה הראשונה, קפה מענג – זהו החזון, התשוקה והאובססיה של illy. רעיון פשוט שנוצר באמצעים מורכבים: שמונה עשורים של ניסיון, ידע שאין לו מתחרים בתחומי הביולוגיה והכימיה של הקפה; … קראו עוד

מד טמפרטורה (טרמומטר) עוזר לנו לדעת את הטמפרטורה של החלב בעת הקצפתו.

רצוי שהטמפרטורה לא תעלה על 70 מעלות צלסיוס.

ישנם בעלי נסיון שסומכים … קראו עוד

המדינה הקטנה קוסטה ריקה מייצרת בין 2 ל-3 מיליון שקים בשנה, שאיכותו נחשבת בין הטובות בעולם ויש ביקוש רב לקפה זה. הקפה מקוסטה ריקה נחשב לרומנטי ואקזוטי…. קראו עוד

סל הקניות