המגזין

במידה ואתם קוראים את הכתבה הזו בזמן העבודה, רוב הסיכויים שאתם או אוחזים בכוס קפה או שאתם נמצאים בדרכם בדרך להכין אחת. בימינו, הפסקות קפה הפכו להיות אחד המרכיבים המרכזיים … קראו עוד

מזל טוב, אתם מתכננים אירוע גדול וחושבים כיצד ניתן לפנק את האורחים שלכם ולהעניק להם את הקינוחים שיערבו לחך שלהם.

בשורות הבאות תמצאו המלצות המבוססות על ניסיון של מאות אלפי טועמים … קראו עוד

טראפלס שוקפה – מתכון
מרכיבים

• 250 גרם שוקולד מריר
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 50 גרם חמאה
• 2 חלמונים
• 4 כפיות סוכר
• 3 כפות שברי … קראו עוד

כיצד נשמור על טריות הקפה?

רוצים לקבל קפה טרי וטעים בכל פעם? איפה מאחסנים את הקפה בארון, במקרר או במקפיא? האם … קראו עוד

איך שחלב מסתובב – הסבר על הקצפת חלב מקצועית
מאת: שלום ספליצקי, חטיבה מקצועית, מנהל שירות טכני קפה לנדוור

לצורך הקצפת חלב בצורה מקצועית יש לשמור על מספר כללי יסוד:
טמפרטורה – … קראו עוד

… קראו עוד

… קראו עוד

… קראו עוד

illy cold brew

טרנד הקפה שמשגע את העולם נחת בחנות שלנו … קראו עוד

… קראו עוד

ועוד כמה רעיונות מדליקים למתכוני קפה קר… קראו עוד

ביסקוטי עם שברי פולי קפה
החומרים לכ-30 עוגיות:
21/2 כוסות קמח רגיל
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
2 ביצים גדולות
2 חלמונים מביצים גדולות
2 … קראו עוד

חדש: מנות אישיות של קפה שחור טחון טרי לבוקר במארז של 10 יחידות

שמירה מקסימלית על טריות מנת הקפה!

קפה שחור לנדוור טחון טרי … קראו עוד

קפה ערביקה: זן הקפה החשוב בעולם
למרות שישנם מאות סוגי קפה בעולם וקיימים זנים רבים הגדלים פרא, רק שניים מתוכם משמשים לייצור … קראו עוד

עכשיו בואו ללמוד טיפים מקצועיים איך שומרים עליה לאורך זמן
אתם בעליה של מכונת קפה חדשה? כל הכבוד, תתחדשו.
קראתם את הוראות ההפעלה וקיבלתם הדרכה? … קראו עוד

הקפה מעורר, את זה אנחנו יודעים כבר מזמן. אבל איך הוא עושה את זה והאם הוא תורם לבריאות ולכושר? כל התשובות בפנים
כשאנחנו מדברים על העונג החבוק בכוס הקפה שלנו, אנחנו … קראו עוד

חדש בישראל ™illy MONOARABICA
בפעם הראשונה בהיסטוריה שלה, illy מציעה תערובות חד זניות (single origin) מארצות הקפה המובילות בעולם: ברזיל, גואטמלה ואתיופיה.

כל תערובת שונה מהשנייה במאפייני הארומה, טעם וגוף אשר מושפעים … קראו עוד

ראיון עם סמנכ"ל מלון מצודת דוד בירושלים, נחום מזור / לקוח החטיבה המקצועית

מהו מלון מצודת דוד?
מלון מצודת דוד בירושלים הוא מלון 5 כוכבים ששמו הולך לפניו. מדובר במלון יוקרה, מלון … קראו עוד

קפה אתיופי הוא לא קפה חפוז ששותים על הדרך. מדובר בטקס שמערב את כל החושים. הוא מתחיל בקליית פולי הקפה לעיניי האורחים ומסתיים רק לאחר שנלגמו שלושה ספלים לפחות
 

פולי הקפה … קראו עוד

לנדוור משיקה את חנות הקפה האינטרנטית החדשה!

לנדוור גאה להשיק את חנות הקפה האינטרנטית החדשה, אשר מאגדת בתוכה מגוון אדיר של תערובות קפה, מכונות … קראו עוד