21 קפסולות היפר-אספרסו illy בקלייה בינונית, המאופיינת בטעם מאוזן, עם נגיעות של כרמל, שוקולד ולחם קלוי.
הסוד טמון בקפסולה, מיצוי מושלם של הקפה בשני שלבים
1. היפר-חליטה - המים מוחזקים בתוך הקפסולה על ידי השסתום בתחתית, אשר נפתח רק כאשר נוצר לחץ אידיאלי שיאפשר קבלת תוצאה מושלמת.
2. אמולסיה - בזמן החליטה, הקפה מתערבב עם אוויר שיוצר שכבת קרמה בתוך הקפה, ולא רק מעל. לאחר מכן הקרמה מתייצבת ונשארת אחידה ועבה לאורך זמן.
שימוש בקפסולות היפר-אספרסו מבטיח פעולת מיצוי טהורה של הקפה
פיתוח ייחודי של illy בו הקפה עובר ישירות מהקפסולה לתוך הכוס, ללא כל מגע עם המכונה. המכונה נשארת נקייה משאריות קפה ואינה משפיעה על הטעם הייחודי של אספרסו illy.
קפסולות אלו (היפר-אספרסו) מתאימות במיוחד למכונת פרנסיס פרנסיס X7.
